白山药俗称小白嘴，学名有薯蓣（yù）、 山药、怀山药 、铁棍山药、淮山药 、土薯、山薯、玉延、白薯、佛掌薯、麻山药之称。英文名字： nagaimo， yamaimo， Chinese yam， Japanese mountain yam， Korean yam； 唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。白山药原产于中国北方，目前在河南、河北、山东 、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。“白山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地 区出口。白山药的作用：《本草纲目》载有：白山药俗称小白嘴，学名有薯蓣（yù）、 山药、怀山药 、铁棍山药、淮山药 、土薯、山薯、玉延、白薯、佛掌薯、麻山药之称。英文名字： nagaimo， yamaimo， Chinese yam， Japanese mountain yam， Korean yam； 唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。白山药原产于中国北方，目前在河南、河北、山东 、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。“白山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地 区出口。白山药的作用：《本草纲目》载有：山药性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用。作为中药最重要的补益材料之一，无任何副作用，因此被历来医家 评价 为“温补”“性平”，是 “药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。它主要含水 分少，身白、肉质细嫩，味香甜可口、是山药类的极品。明清年间是朝中贡品。在老百姓中是滋身健体的补品和馈赠亲友的上乘礼品。白山药的营养极其丰富。据现代研究，化验分析，每百克含有碳水化合物19.9—21.5克，蛋白质1.9—2.25克，铁、锌、铜、锰的含量也很高。除此之外，还含有大量人身需要的副肾皮素、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、只杈素、维生素C、淀粉酶、薯蓣皂苷元，可猬营养极其丰富。白山药的药用价值：1、健脾益胃、助消化：白山药有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、滋肾益精：白山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、益肺止咳：白山药含有皂忒、粘液质，有润滑滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖：白山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、延年益寿：白山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6、抗肝昏迷：近年研究发现白山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。专家眼里的白山药，专家推荐：白山药适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。白山药俗称小白嘴，学名有薯蓣（yù）、 山药、怀山药 、铁棍山药、淮山药 、土薯、山薯、玉延、白薯、佛掌薯、麻山药之称。英文名字： nagaimo， yamaimo， Chinese yam， Japanese mountain yam， Korean yam； 唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。白山药原产于中国北方，目前在河南、河北、山东 、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。“白山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地 区出口。白山药的作用：《本草纲目》载有：白山药俗称小白嘴，学名有薯蓣（yù）、 山药、怀山药 、铁棍山药、淮山药 、土薯、山薯、玉延、白薯、佛掌薯、麻山药之称。英文名字： nagaimo， yamaimo， Chinese yam， Japanese mountain yam， Korean yam； 唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。白山药原产于中国北方，目前在河南、河北、山东 、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。“白山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地 区出口。白山药的作用：《本草纲目》载有：山药性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用。作为中药最重要的补益材料之一，无任何副作用，因此被历来医家 评价 为“温补”“性平”，是 “药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。它主要含水 分少，身白、肉质细嫩，味香甜可口、是山药类的极品。明清年间是朝中贡品。在老百姓中是滋身健体的补品和馈赠亲友的上乘礼品。白山药的营养极其丰富。据现代研究，化验分析，每百克含有碳水化合物19.9—21.5克，蛋白质1.9—2.25克，铁、锌、铜、锰的含量也很高。除此之外，还含有大量人身需要的副肾皮素、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、只杈素、维生素C、淀粉酶、薯蓣皂苷元，可猬营养极其丰富。白山药的药用价值：1、健脾益胃、助消化：白山药有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、滋肾益精：白山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、益肺止咳：白山药含有皂忒、粘液质，有润滑滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖：白山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、延年益寿：白山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6、抗肝昏迷：近年研究发现白山药具有镇静作用，可用来抗肝昏迷。专家眼里的白山药，专家推荐：白山药适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。