“黑金刚”紫土豆是彩色马铃薯新品种，表皮乌黑，富有光泽，果肉紫黑色，富含高效抗氧化剂——原花青素（OPC）、维生素C、胡萝卜素、硒等，素有“地下苹果”和“第二面包”之称。“黑金刚”土豆原花青素含量是“黑美人”土豆的9倍左右，具有抗癌防衰、美容养颜、保护视力、滋阴壮阳和防止高血压等保健功效，可以改善血液循环，消除水肿，滋润皮肤，降低胆固醇，保护心脏，提高记忆力，改善缺氧等，深受消费者喜爱。