香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。该香菜产自我家菜园，种植过程中不采用任何除草剂、人造杀虫剂或除菌剂。肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。